Array

Что приготовить на Новый год 2016?




А что вы думаете по поводу Что приготовить на Новый год 2016? фото? Оставьте свой комментарий ниже!
Празднование Нового года невозможно без богатого стола с необычными, вкусными и красиво оформленными блюдами. Наступающий год будет проходить под покровительством Обезьяны, а это животное любит все яркое и разнообразное, поэтому в нашем меню собраны самые интересные новогодние рецепты на 2016 год – креативные горячие блюда, эффектные закуски и оригинальные салаты. Ну а спец-предложение для Обезьяны - рецепты блюд с бананами, - вы можете изучить в этой статье! И не забудьте о новогодних напитках и сладостях, которые удивят и порадуют ваших гостей.
Фаршированная курица
Курочка, фаршированная грибами и сыром – не только вкусное, но и нарядное блюдо. Ароматные шампиньоны и расплавленный сыр гармонично сочетаются с нежным куриным мясом. Процесс фарширования отличается от обычных рецептов – курочка получится «с секретом».
Время приготовления: 1.5 часа

Порций: 6
Что приготовить на Новый год 2016?
Фаршированная куриная тушка - обязательный пункт новогоднего меню
Ингредиенты

Курица —1 шт.;
Сыр — 260 г;
Шампиньоны — 470 г;
Лук репчатый — 4 шт.;
Петрушка — 1 пучок;
Масло растительное — 2 ст.л.;
Чеснок — 3 зубчика;
Майонез — 2 ст.л.;
Перец черный молотый, соль — по вкусу.

Способ приготовления
Шампиньоны помыть и мелко нарезать. Очистить репчатый лук и мелко его нашинковать. Разогреть растительное масло, поджарить нарезанный лук и шампиньоны в течение 10 минут, периодически помешивая. Натереть сыр на мелкой терке. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Помыть зелень петрушки, обсушить на полотенце, мелко порубить. Смешать в отдельной посуде петрушку, сыр, выдавленный чеснок и поджаренные грибы.
Помыть курицу и аккуратно поддеть ножом кожицу, начиная с задней части. Всю поверхность между тушкой и снятой кожей плотно нафаршировать подготовленной смесью. Остаток смеси поместить внутрь тушки. Фаршированную курицу смазать майонезом. Поместить курицу в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекать в течение 60 минут. В процессе запекания курицу можно несколько раз перевернуть.
Свинина гармошкой с картофельными грибочками
Кусок запеченной в духовке сочной свинины – беспроигрышный вариант для праздничного стола на Новый год. Натертое солью и специями мясо получается нежным, а немного жирка придаст блюду легкую пикантность. Новогодняя подача блюд из свинины требует фантазии, поэтому с помощью предложенного рецепта можно приготовить не просто вкусное, но и красивое блюдо, оформив запеченное мясо гарниром из картофельных грибочков.
Время приготовления: 2 часа

Порций: 6
Что приготовить на Новый год 2016?
Оригинально оформленная свинина с картошкой
Ингредиенты

Свинина (мякоть) — 650 г;
Сыр твердых сортов — 250 г;
Помидоры свежие — 2 шт.;
Масло растительное — 2 ст.л.;
Чеснок — 3 зубчика;
Картофель мелкий — 12 шт.;
Горчица — 2 ст.л.;
Базилик, орегано (сушеные) — 1 ст.л.;
Перец черный молотый, соль — по вкусу.

Способ приготовления
Свинину помыть, обсушить на бумажном полотенце. Ножом сделать глубокие надрезы по всей длине куска. Натереть смесью соли и перца, смазать горчицей и поставить в холодное место на 45 минут. Сыр нарезать ломтиками толщиной в 0.5 см. Помидоры помыть, обсушить и нарезать кружочками. Очистить зубчики чеснока, нарезать их тонкими ломтиками. В каждый надрез на мясе вложить кусочек сыра, ломтик помидора и чеснока.
Начиненную свинину плотно завернуть в фольгу для запекания, поместить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40 минут. Картофель тем временем тщательно помыть и почистить щеткой. На каждом клубне сделать глубокий поперечный разрез. С верхней части кожуру не снимать (это будет шапочка грибочка). Нижнюю часть клубня очистить и вырезать в форме ножки.
Каждый картофельный грибок смазать маслом, натереть смесью орегано и базилика. Добавить картофельные грибочки на противень со свининой. Через 30 минут развернуть фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Запекать блюдо еще 15 минут. Подавать в горячем виде, выложив на блюдо фаршированную свинину и украсив её грибочками из картофеля.
Рулетики из свинины с ананасами
Порционные рулетики из свинины с ананасами – это праздничное блюдо с необычной солено-сладкой нотой. Нежный вкус мяса подчеркивается расплавленным сыром и тонким ароматом белого вина. Обезьяна будет довольна таким сочетанием.
Время приготовления: 1 час

Порций: 6
Что приготовить на Новый год 2016?
Зажаристые рулетики с ананасами
Ингредиенты

Свинина (мякоть) — 550 г;
Сыр твердых сортов — 150 г;
Консервированный ананас — 5 кружков;
Ветчина — 250 г;
Вино белое сухое — 135 мл;
Сок ананасовый — 125 мл;
Бульон мясной — 125 мл;
Масло оливковое — 3 ст.л.;
Перец черный молотый, соль — по вкусу.

Способ приготовления
Свинину помыть, обсушить и поместить на 10 минут в морозилку. Нарезать на порционные ломтики толщиной в 1 см. Отбить с двух сторон, присолить, приправить перцем. Натереть сыр на мелкой терке. Ветчину нарезать кубиками. Ананасы измельчить. В отдельной посуде перемешать сыр, нарезанную ветчину и кусочки ананасов. Присолить, немного поперчить. На каждый кусок свинины выложить начинку, плотно завернуть и скрепить рулетики зубочистками.
Выложить рулетики на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить со всех сторон в течение 5 минут до легкой золотистой. Обжаренные рулеты поместить в емкость для запекания. Приготовить винный соус: в разогретую сковороду вылить белое вино, ананасовый сок и мясной бульон, уменьшить огонь до минимума и прогревать в течение 10 минут, периодически помешивая.
Залить соусом мясные рулеты и поместить в духовой шкаф, разогретый до 185 градусов. Запекать в духовке 25 минут. Перевернуть рулетики и оставить еще на 20 минут, увеличив температуру до 200 градусов. Из готовых рулетов удалить зубочистки, переложить на порционное блюдо, полить соусом и подавать на стол горячими.
Закуска из сёмги
Эта оригинальная закуска из красной рыбы обязательно должна занять почетное место на новогоднем столе! Вкус слабосоленой семги прекрасно сочетается со свежим огурцом и нежной мякотью авокадо. Пикантную нотку добавляет зелень сельдерея.
Время приготовления: 40 минут

Порций: 8
Что приготовить на Новый год 2016?
Праздничная закуска с ломтиками сёмги
Ингредиенты

Сёмга слабосоленая — 300 г;
Багет французский — 1 шт.;
Перец болгарский — 2 шт.;
Сельдерей (зелень) — 1 пучок;
Авокадо — 1 шт.;
Укроп — 1 пучок;
Огурец свежий — 3 шт.;
Молоко — 4 ст.л.;
Рисовый уксус — 3 ст.л.;
Масло оливковое — 4 ст.л.;
Васаби — 1 ч.л.;
Перец черный молотый, соль — по вкусу.

Способ приготовления
При помощи блендера взбить молоко в течение 10 секунд. Добавить рисовый уксус, васаби, еще раз взбить. Тонкой струйкой влить 2 ст.л. оливкового масла, посолить, поперчить и взбивать еще 20 секунд. В результате должен получиться соус густой консистенции. Хлеб поместить в холодильник на 30 минут. После этого нарезать багет на ломтики толщиной до 1 см, корочку аккуратно срезать.
Сёмгу нарезать очень тонкими полосками. Авокадо помыть, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Также нарезать на кубики очищенный от кожицы огурец. Болгарский перец очистить от семечек и некрупно нарезать. Зелень сельдерея помыть, просушить на полотенце, отделить листочки. Веточки нарезать вдоль на 2-3 части (в зависимости от толщины стебелька).
Листочки сельдерея нарубить. Укроп помыть, просушить и нашинковать. Хлеб смазать соусом с одной стороны, выложить кусочки авокадо, огурца, болгарского перца. Сверху еще раз промазать соусом. Завернуть в ломтик сёмги, перевязать веточкой сельдерея. Присыпать смесью из рубленых листков сельдерея и зелени укропа.
Тарталетки с икрой и креветками
Канапе на хлебе или в тарталетках – удобная порционная закуска, которая может стать настоящим украшением праздничного стола. Тарталетки особенно хороши к шведскому столу или к аперитивам перед приглашением гостей за основной стол. Сочетание икры с креветками и авокадо – это классический и беспроигрышный вариант. Главный секрет блюда – молочно-сливочный соус.
Время приготовления: 40 минут

Порций: 10
Что приготовить на Новый год 2016?
Аппетитные канапе с креветками
Ингредиенты

Икра красная — 100 г;
Креветки вареные (замороженные) — 430 г;
Корзиночки для канапе — 20 шт.;
Петрушка (зелень) — 1 пучок;
Авокадо — 1 шт.;
Сыр пармезан — 100 г;
Молоко — 200 мл;
Мука — 3 ст.л.;
Масло сливочное — 50 г;
Лавровый лист — 2 шт.;
Базилик (свежий) — 1 пучок;
Перец черный молотый, соль — по вкусу.

Способ приготовления
Молоко влить в кастрюльку с толстым дном, поставить на слабый огонь. Добавить сливочное масло и помешивать, пока масло не растает. Добавлять по одной ложке муку. Прогревать смесь на слабом огне, периодически помешивая, 5 минут - пока соус не загустеет. Присолить, поперчить, перемешать. Влить в отдельную кастрюлю 1 л воды, довести до кипения, добавить лавровый лист, всыпать креветки. Как только вода закипит, снять с огня и дать настояться 10 минут.
Креветки остудить и очистить от панциря. Пармезан натереть на терке. Авокадо очистить от кожицы и мелко нарезать. Смешать сыр и нарубленную мякоть авокадо. Помыть и мелко порубить петрушку. Оборвать листочки базилика, помыть и просушить. В каждую корзиночку для канапе налить немного соуса, выложить смесь из пармезана и авокадо, присыпать зеленью петрушки. Выложить немного икры и 2-3 креветки. Украсить листочком базилика.
Куриный рулет с пармезаном и яблоками
Любители мясных блюд наверняка оценят нежный куриный рулет с яблоками, грецкими орехами и сыром. Особый аромат этому блюду придает кинза. А тем, кто не любит эту пряную травку, можно заменить её на зелень петрушки.
Время приготовления: 60 минут

Порций: 6
Что приготовить на Новый год 2016?
Начинку куриного рулета можно дополнить сухофруктами!
Ингредиенты

Фарш куриный — 600 г;
Яблоко (симиренко) — 1 шт.;
Лук репчатый — 2 шт.;
Чеснок — 2 зубчика;
Сыр пармезан — 70 г;
Морковь — 1 шт.;
Орехи грецкие — 35 г;
Кинза — 1 пучок;
Кориандр молотый — 0.5 ч.л.;
Перец черный молотый, соль — по вкусу.

Способ приготовления
Очистить и натереть морковь. Пармезан также натереть на мелкой терке. Очистить яблоко, измельчить мякоть. Лук очистить и мелко нашинковать. Зубцы чеснока очистить и пропустить через пресс. Кинзу промыть, просушить на полотенце, мелко порубить. В куриный фарш добавить яблоко, нашинкованный лук и выдавленный чеснок. Посолить и поперчить, тщательно перемешать. 5 минут отбивать фарш руками, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Подробить орехи, смешать с кориандром. Фарш выложить слоем в 2 см на фольгу для запекания. На пласт фарша добавить морковь, сыр, орехи, рубленую кинзу. Завернуть рулет и тщательно закрыть фольгой со всех сторон. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут. Развернуть фольгу и держать в духовом шкафу еще 10 минут до образования румяной корочки.
Рыбные гнёзда
Перед вами рецепт необычного блюда из рыбы. В данном случае в качестве основы предлагается филе трески, но можно использовать хека, минтая или пангасиуса. Удобство рецепта в том, что вкус блюда можно менять, используя разный хлеб – белый, бородинский или отрубной.
Время приготовления: 60 минут

Порций: 6
Что приготовить на Новый год 2016?
Оригинальная порционная закуска из рыбы и хлеба
Ингредиенты

Филе трески (мороженое) — 550 г;
Багет французский — 1 шт.;
Лук репчатый — 2 шт.;
Молоко — 450 мл;
Сыр — 160 г;
Майонез — 2 ст.л.;
Масло оливковое — 1 ст.л.;
Петрушка — 1 пучок;
Перец черный молотый, соль — по вкусу.

Способ приготовления
Филе трески разморозить, нарезать кусками и измельчить в блендере до однородности. Очистить и мелко нашинковать репчатый лук. Петрушку помыть, просушить, измельчить в блендере. Смешать измельченное филе трески с луком и зеленью, посолить, поперчить. Нарезать багет кусками в 2 см толщиной. Молоко чуть подогреть, обмакнуть в него по очереди каждый кусок хлеба, отжать.
Выложить хлеб в смазанную маслом форму для запекания. В каждом куске сделать впадинку, надавливая тыльной стороной ложки. Выложить в углубления начинку. Смазать каждое «гнездо» майонезом. Поместить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35 минут, присыпать тертым сыром и держать в духовом шкафу еще 7 минут.
Салат «Черная жемчужина»
Весьма оригинальный, но довольно простой в приготовлении салат. Изюминку ему придает нафаршированный грецкими орехами чернослив.
Время приготовления: 45 минут

Порций: 4
Что приготовить на Новый год 2016?
Украсьте праздничный салат зеленью, тертым сыром и желтком
Ингредиенты

Яйца куриные — 4 шт.;
Крабовые палочки — 200 г;
Сыр твердый — 180 г;
Чернослив (очищенный от косточек) — 20 шт.;
Масло сливочное — 40 г;
Орехи грецкие — 2 ст.л.;
Майонез — 5 ст.л.;
Петрушка — 1 пучок;
Перец черный молотый, соль — по вкусу.

Способ приготовления
Чернослив тщательно промыть, залить кипятком на 10 минут. Раздробить грецкие орехи. Начинить чернослив орехами, выложить на разогретую сковороду и подсушить с каждой стороны в течение 3 минут. Отварить и очистить яйца, натереть их на терке. Крупно натереть сыр. Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками. Сливочное масло охладить в морозилке и натереть.
На широкое блюдо выложить слой тертого яйца (1/2 часть), слой крабовых палочек (1/2 часть), смазать майонезом. Выложить на майонез тертый сыр (1/2 часть), присыпать маслом, выложить весь начиненный чернослив. Повторить все слои еще раз, смазать майонезом и дать настояться в холодильнике 30 минут. Мелко нашинковать петрушку. Перед подачей на стол присыпать зеленью.



Расскажи другу

Эту статью Что приготовить на Новый год 2016? сегодня прочитали 7 человек.

Не забудте оставить свой коментарий ниже!

Читайте далее
Прочли: (7) человек.
Ваше Имя:
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код



Последние новости за 2016-2017 год. Копировать материалы с данного ресурса строга запрещено! Все права защищены.