Array

Что приготовить на Рождество 2016?




А что вы думаете по поводу Что приготовить на Рождество 2016? фото? Оставьте свой комментарий ниже!
Рождество Христово – светлый семейный праздник, который нужно встречать с родными и близкими за богатым столом. Кулинарии в этот день уделяется особое внимание. Утка или гусь с яблоками, рисовая кутья с сухофруктами, холодец и запеченные с медом и орешками яблоки – все это должно присутствовать в вашем меню! Рождественский сочельник наступает в ночь с 6 на 7 января. Тогда и приходит время праздничной трапезы. Постарайтесь удивить родных неординарными блюдами и ароматными напитками по нашим рецептам! Внимание: не все блюда из нашего списка постные, ведь немногие на сегодняшний день придерживаются строгого поста. А порадовать семью вкусными блюдами хочет каждая хозяйка...
Кутья из риса
Время приготовления: 40 мин.

Порций из рецепта: 2
Что приготовить на Рождество 2016?
Кутья из риса станет вкуснейшим украшением рождественского стола
Ингредиенты

Круглый рис – 150 г
Курага – 5 шт.
Изюм – 50 г
Мак – 35 г
Мед (подойдет любой) – 3 ч.л.

Приготовление
Для начала тщательно промойте курагу и изюм. Выложите их в отдельные миски. Приготовьте курагу, изюм и мак – они должны находиться в разных емкостях. Залейте указанные продукты кипятком. Желательно мак смешать с изюмом до добавления воды. Далее на три части воды возьмите одну часть риса и отварите его. На это уйдет около 15 минут. Затем накройте рис крышкой. Поскольку это десерт, можно варить рис в подслащенной воде.
Мак процедите через мелкое сито, засыпьте в блендер и хорошо перетрите. Добавьте мед и еще пару минут перетирайте. Несколько ложек готовой маково-медовой заправки смешайте с кашей и хорошо перемешайте. Слейте с кураги и изюма воду. Курагу нарежьте небольшими ломтиками. Выложите кутью на большое блюдо и украсьте изюмом и кусочками сухофруктов.
Заливное из рыбы
Время приготовления: 1 ч.

Порций из рецепта: 3
Что приготовить на Рождество 2016?
Порадуйте близких нежнейшим рыбным холодцом!
Ингредиенты

Репчатый лук – 80 г
Рыбный бульон – 300 мл
Рыбное филе – 250 г
Быстрорастворимый желатин – 10 г
Соль – по вкусу
Морковь – 200 г
Лавровый лист – 3 шт.
Перец горошком – 5-7 шт.
Молотый душистый перец – 3 щепотки

Приготовление
Если вы используете замороженное рыбное филе, разморозьте его заблаговременно и отваривайте в кастрюле полчаса. Не забудьте добавить очищенную и нарезанную кубиками морковь, лавровый лист, перец и очищенный лук. Через 30 минут достаньте филе и измельчите его на отдельной тарелке. Заправьте рыбу молотым душистым перцем. Растворите предварительно замоченный в воде желатин в теплом бульоне.
В процессе приготовления можно использовать небольшие силиконовые формочки. В них выложите кусочки рыбы, залейте бульоном и поставьте в прохладное место для застывания. Желательно, чтобы заливное находилось в холодильнике больше 10 часов. Перед подачей можно украсить его зеленью, кукурузой, ягодками брусники, горошком и кусочками отварного яйца.
Узвар с лаймом и инжиром
Время приготовления: 10 мин.

Порций из рецепта: 4
Что приготовить на Рождество 2016?
Выберите фрукты на свой вкус и составьте рецепт идеального узвара
Ингредиенты

Сушеные яблоки – 200 г
Сушеный чернослив – 8 шт.
Вяленый инжир – 7 шт.
Сахар или мед – 4 ст.л.
Сок лайма - 1/4 ст.л.

Приготовление
Сначала нужно приготовить узвар из яблок. Для этого переберите яблоки и выложите их в дуршлаг, тщательно промойте под проточной водой и сложите в кастрюлю. 1.5 л воды доведите до кипения и залейте яблоки. Отставьте кастрюлю на 5 часов. Затем добавьте сахар или мед, влейте лаймовый сок для добавления кислинки. Чернослив и инжир залейте водой на 50-60 минут. Яблоки выложите в отдельную посуду, снова залейте водой и доведите до кипения.
Добавьте вымоченные инжир и чернослив. Уберите емкость на два часа, чтобы узвар хорошенько настоялся. Затем по вкусу (если напиток получился недостаточно сладким) можно добавить сахара или меда. Но часто инжир дает настолько сладкий привкус, что потом уже не требуются дополнительные подсластители. Если использовать данный рецепт, у вас получится две небольшие кастрюли – узвар с лаймом и напиток с черносливом и инжиром.
Гусь, запеченный с яблоками
Время приготовления: 2 ч.

Порций из рецепта: 5
Что приготовить на Рождество 2016?
Гусь, фаршированный яблоками - классика рождественского ужина!
Ингредиенты

Гусь – 2.5 кг
Яблоки – 4 шт.
Мед – 3 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.

Маринад

Овощной бульон или вода – 1.5 л
Сухой имбирь – 2 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Соль – 2 ст.л.
Соевый соус – 80 мл
Яблочный уксус – 50 мл
Смесь перцев – 1 ч.л.
Корица – о.5 ст.л.

Приготовление
Очень тщательно промойте гузку внутри и снаружи. Вытрите насухо. Ошпарьте гуся кипятком, выложите на решетку в мойке и снова хорошенько оботрите. Гузку удалите, после чего подготовьте ингредиенты для маринада. Все компоненты нужно смешать в небольшом ковше и проварить в течение 5 минут. Гуся выложите в большую емкость и залейте горячим маринадом.
Что приготовить на Рождество 2016?
Не жалейте времени и маринада - тогда гусятина получится сочной
Для маринования лучше взять миску или кастрюлю пошире. Гуся необходимо поместить в выбранную емкость и вынести на холод. Не стоит переживать, что крупную птицу не удается полностью погрузить в маринад. Достаточно несколько раз перевернуть тушку, чтобы это исправить. На грудке потребуется сделать небольшие насечки, через которые в процессе запекания выйдет лишний жир. Так у вас получится аппетитная, хрустящая корочка.
По истечении двух суток достаньте гуся с балкона или из холодильника и подержите в тепле пару часов. Яблоки промойте и разрежьте пополам, заполните ими гусиное брюшко. Разогрейте духовку и внизу поместите небольшой противень с водой. На него будет стекать жир. Заверните птицу в фольгу и запекайте четверть часа на решетке при температуре до 200 градусов.
Затем немного уменьшите ее и готовьте гуся еще 40-60 минут. Смажьте птицу смесью из меда и соевого соуса. Запекайте еще полчаса при 170 градусах. Чтобы понять, готово ли блюдо, слегка проколите вилкой ножку гуся. Если выходит прозрачный сок, через пять минут рождественское блюдо можно вытаскивать.
Вареники с картофелем
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций из рецепта: 5
Что приготовить на Рождество 2016?
Без вкуснейших вареников не обойдется ни один рождественский стол!
Ингредиенты

Пшеничная мука высшего сорта – 2 ст.
Поваренная соль - 1/2 ч.л.
Подсолнечное масло – 2 ст.л.
Картофель – 2 кг
Вода – 1 ст.

Приготовление
Нагрейте воду до 70-75 градусов. Муку просейте в небольшую миску и залейте теплой водой. Также добавьте соль, масло и замесите тесто. Отставьте его на полчасика. Затем займитесь разделкой теста. Отрежьте кусок и раскатайте. Для создания форм используйте чашку или специальные приспособления. Сделайте круги из теста – размер по желанию.
Почистите, нарежьте и отварите картофель, разомните в пюре. На середину каждого кружочка из теста поместите начинку. Налепите вареники и положите их на блюдо, присыпанное мукой. Затем выложите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите около 15 минут. Если вареники всплыли, это не говорит об их готовности. Варите не меньше четверти часа!
Салат из шампиньонов и свеклы
Время приготовления: 2 ч.

Порций из рецепта: 3
Что приготовить на Рождество 2016?
Салат со свеклой и грибами будет не только вкусным, но и полезным
Ингредиенты

Шампиньоны – 150 г
Свекла – 2 шт.
Пекинская капуста – 80 г
Оливковое масло – 1.5 ст.л.
Твердый сыр – 50 г
Зелень – 50 г
Лимонный сок и зернистая горчица – по 1 ч.л.
Поваренная соль – по вкусу
Подсолнечное масло – 1 ст.л.
Черный молотый перец – 2 щепотки

Приготовление
Свеклу промойте под проточной водой и отварите до полной готовности. Овощ не должен быть полусырым. Рекомендуется варить свеклу в подсоленной воде. Очистите овощи и нарежьте тонкой соломкой. Шампиньоны промойте и просушите. Нарежьте тонкими пластиночками, обжарьте до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте немного соли и перца.
Промойте и обсушите листья пекинской капусты. Нарежьте полосками и выложите на блюдо для салата. Сверху положите обжаренные грибочки, нарезанный мелкими кусочками сыр, свеклу и зелень. Горчицу перемешайте с оливковым маслом. Используйте получившуюся смесь в качестве заправки. Посолите и поперчите. Аппетитный салат из свеклы и шампиньонов готов!
Запеченные яблоки с медом и орехами
Время приготовления: 30 мин.

Порций из рецепта: 7
Что приготовить на Рождество 2016?
Печеные яблоки с медом завершат ваш рождественский ужин
Ингредиенты

Яблоки – 7 шт.
Изюм – 1 ст.
Мед – 7 ч.л.
Орехи – 14 шт.
Корица с сахаром – 7 ч.л.
Коньяк – 3 ст.л.

Приготовление
Яблоки хорошенько промойте и удалите верхушки с серединками. Это можно сделать острым ножом, но лучше воспользоваться специальным приспособлением. «Крышечки» оставьте целыми, поскольку они тоже пригодятся. По оси фруктов сделайте небольшие надрезы. Это нужно для того, чтобы яблочки пропеклись и пустили сок.
Теперь можно заняться начинкой. Изюм промойте и сбрызните коньяком, оставьте на один час. Орешки крупно настругайте и смешайте с медом и изюмом. Начините яблоки, а сверху присыпьте сахаром с корицей. Закройте фрукты «крышечками», выложите в форму и поставьте в духовку, разогретую до двухсот градусов. Яблоки запекаются около тридцати минут. Впрочем, многое зависит от вашего вкуса. Кто-то любит более запеченные фрукты.
Готовый десерт выложите на блюдо, залейте сиропом, который образовался при запекании, украсьте клубникой и другими ягодами (по желанию). Подавайте блюдо слегка охлажденным. Некоторые кулинары добавляют в начинку творог, чтобы сделать вкус еще более нежным.



Расскажи другу

Эту статью Что приготовить на Рождество 2016? сегодня прочитали 2 человек.

Не забудте оставить свой коментарий ниже!

Читайте далее
Прочли: (2) человек.
Ваше Имя:
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код



Последние новости за 2016-2017 год. Копировать материалы с данного ресурса строга запрещено! Все права защищены.