Array

Как приготовить брокколи в кляре: лучшие рецепты полезного блюда




А что вы думаете по поводу Как приготовить брокколи в кляре: лучшие рецепты полезного блюда фото? Оставьте свой комментарий ниже!
У многих хозяек первая мысль при виде соцветий брокколи на полке супермаркета бывает такой: полезно же, надо купить. Но капуста так остаётся на своём месте. В чём дело?
Они просто не знают, как приготовить брокколи! В кляре, отварная или в мультиварке она выходит нежной и вкусной. Для вас – несложные и полезные рецепты.


Классический рецепт
Минимум калорий, нежный вкус и хрустящая корочка, тающая во рту, отличают блюда из капусты в кляре. Как приготовить брокколи в кляре? Пошаговый рецепт поможет справиться с новым блюдом хозяйкам с опытом и без.
Что нужно:

кочан брокколи;
стакан масла (растительного или кукурузного);
2 ст. л. оливкового масла;
150 г муки;
2 яйца;
1 ч.л. сахара;
немного соли и молотого чёрного перца.

Способ приготовления:

кочан вымойте, снимите листья. Разделите на небольшие соцветия;
вскипятите воду и посолите её;
аккуратно положите соцветия в кипяток;
варите от 3 до 5 минут, не более;
достаньте капусту, дайте стечь воде.

Пока соцветия остывают, приготовьте жидкое тесто. Хорошо взбейте 2 яйца, понемногу всыпьте муку и все остальные компоненты. Влейте масло и пару столовых ложек кипячёной воды. Добейтесь консистенции сметаны средней густоты.
Продолжайте дальше:

хорошо разогрейте стакан подсолнечного масла в глубокой сковороде;
наколите соцветие на вилку, опустите в тесто, затем – в разогретое масло;
кладите столько кусочков капусты, чтобы они свободно плавали в сковороде. Так тесто равномерно прожарится;
после образования поджаристой корочки достаньте соцветия;
разложите на блюде, покрытом салфеткой;
лишний жир хорошо стёк – пора подавать вкуснятину на стол.

Совет: предложите к нежному овощному кушанью сметанный соус и свежие помидоры, нарезанные ломтиками.
Готовим по-новому
У вас есть кухонные помощники? Для вас – интересный рецепт. Как приготовить брокколи в кляре в мультиварке? Просто и быстро.
Ингредиенты:

полкило брокколи;
2 яйца;
100 г молока;
150 г пшеничной муки;
2 ст.л. оливкового масла;
полчайной ложки сахара, соли, немного чёрного перца.

Шаг за шагом:

промойте кочан, разберите на соцветия;
налейте в ёмкость мультиварки стакан воды, поставьте специальную решётку;
аккуратно выложите капусту, выставьте режим «варка на пару». Подождите 20 минут;
пока овощ варится, приготовьте жидкое тесто;
смешайте в блендере яйца, муку, соль, перец и сахар, всыпьте муку;
достаньте соцветия. Слегка остудите;
в чашу налейте масло;
выставьте на панели режим «Жарка»;
масло разогрелось? Макайте соцветия в жидкое тесто и не спеша кладите в чашу с кипящим маслом;
держите, пока не появилась хрустящая золотистая корочка.

Совет: тем, кто сидит на строгой диете, капусту можно не обжаривать. Отварите соцветия на пару, сбрызните лимонным соком, полейте сметанным соусом – и наслаждайтесь нежным вкусом.
Оригинальный рецепт
Надоело тесто на воде или молоке? Не беда. Замените порцию жидкости свежим пивом. Этот рецепт – для любителей экспериментов.
Компоненты:

500 г капусты;
15 мл пива;
стакан муки;
2 яйца;
1 ч.л. сахара;
по щепотке чёрного перца и соли.

Как приготовить брокколи в кляре? На сковороде, как обычно, разогрейте подсолнечное масло. Положите туда отваренные в течение 5 минут соцветия. Ранее обмакните их в подготовленный кляр. Следите за густотой теста. Мало муки – будет стекать, много – вы не сможете обмакнуть капусту, как положено.
Как делать жидкое тесто, вы уже знаете. Все компоненты, кроме муки, смешайте. Добавьте пиво, просеянную муку и хорошо взбейте в блендере ещё раз.
Обжаренные соцветия достаньте, дайте им стечь на салфетке. Разложите хрустящие кусочки на красивой тарелке, украсьте свежими помидорами и зеленью.

А вот еще один рецепт для гурманов: нежные и аппетитные котлетки из брокколи.

Кефирный кляр для брокколи
Среди интересных вариантов хочется отметить жидкое тесто на кефире. Секрет оригинального вкуса – необычные компоненты для него.
Этот рецепт родом из Китая. Яркий острый вкус отличает брокколи в кефирном кляре.
Ингредиенты для теста:

¼ ч.л. куркумы;
¼ ч.л. сухого молотого имбиря;
4 ст.л. качественного соевого соуса;
70 мл кефира;
70 мл воды;
чёрный молотый перец;
мука (сколько войдёт);
немного соли.

Готовьте капусту в кляре, как обычно. Подавайте с помидорами и пряным рисом.
По этому рецепту хрустящая корочка получается с приятным жёлтым оттенком. Секрет – куркума.
Приготовьте брокколи в кляре. Нежная, сочная капуста, хрустящая золотистая корочка, изысканный вкус приведут вас и ваших гостей в восторг.
Возможно, у вас есть фирменный рецепт приготовления полезных блюд из капусты? Поделитесь! Приятного аппетита!



Расскажи другу

Эту статью Как приготовить брокколи в кляре: лучшие рецепты полезного блюда сегодня прочитали 0 человек.

Не забудте оставить свой коментарий ниже!

Читайте далее
Прочли: (0) человек.
Ваше Имя:
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код



Последние новости за 2016-2017 год. Копировать материалы с данного ресурса строга запрещено! Все права защищены.